Le canard de Pékin fait partie des races les plus populaires élevées aux États-Unis, à la fois dans les jardins et dans les fermes à travers le pays.
Les canards de Pékin sont une race polyvalente, ce qui signifie qu’ils sont traditionnellement élevés pour la manufacturing d’œufs et de viande.
La nature docile et parfois affectueuse des canards de Pékin leur a également valu une grande popularité comme animal de compagnie à la ferme. avec des poules.
Les magasins agricoles comme Rural King et Tractor Provide proposent toujours des canetons de Pékin lors de leurs événements semestriels « Chick Days » – en particulier celui qui a lieu autour de Pâques.
Le personnage de Donald Duck et le canard présenté dans les publicités de l’AFLAC sont tous deux de cette même race.
J’ai gardé plusieurs variétés de canards différentes au fil des ans, mais Pékin est toujours resté mon préféré.
Ce sont des pondeuses robustes et de qualité constante, même pendant les mois d’hiver, et possèdent une intelligence consommée en liberté dans la basse-cour.
Bien que je n’élève pas de canards pour la viande, les canards de Pékin produisent une variété moelleuse et tendre.
Histoire de la race de canard de Pékin
La race de canard Pékin est domestiquée depuis plus de 2 000 ans.
Bien que l’origine exacte de la race suscite encore souvent des controverses parmi les historiens, les canards de Pékin ont très probablement été développés en Asie du Sud-Est.
La race a peut-être été créée en Chine puis exportée en Angleterre vers 1872.
Les canards de Pékin sont arrivés en Amérique quelques années plus tard et sont rapidement devenus la race de canard la plus recherchée du marché.
Attributs physiques du canard de Pékin
Les éleveurs ont élevé le canard Pékin dans une seule variété : le blanc. Leurs canetons sont jaunes et sont ceux que l’on voit dans les publicités et les livres d’histoires.
À mesure que les canards de Pékin vieillissent, le cover jaune cède la place à des plumes blanc crème – les jarrets (pattes) orange restent de la même couleur tout au lengthy de leur vie.
Le bec d’un canard de Pékin est également d’une teinte jaune foncé. Certains canards de Pékin (en particulier les femelles d’après mon expérience personnelle) développent des taches sombres près de l’extrémité du bec après avoir atteint leur pleine maturité.
La forme du corps d’un Pékin Le canard est lengthy, assez massive et à poitrine pleine – la principale raison pour laquelle cette race est privilégiée pour la manufacturing de viande.
Faits en bref sur la race de canard de Pékin
- Les poules matures de canard Pékin (femelles) pèsent environ 8 livres. Les drakes matures (mâles) pèsent environ 9 livres. Canards géants de Pékin, une model plus grande mais par ailleurs identique de la race, pesant souvent 12 livres à maturité.
- La durée de vie moyenne d’un canard de Pékin est d’environ huit à 12 ans.
- Le processus d’élevage sélectif utilisé pour créer cette race de canard permet aux poules de produire des œufs très gros et plus de viande que la grande majorité des autres races de canards courantes.
- Les canards de Pékin sont très appréciés pour leur nature résistante à l’environnement, même dans les régions qui souffrent d’hivers longs et froids. Ils sont également connus pour posséder un système immunitaire fort et résistant.
- Bien que les poules canards de Pékin soient d’excellentes pondeuses, elles sont le plus souvent de mauvaises gardiennes. Si vous souhaitez faire éclore des œufs pour agrandir ou entretenir votre troupeau ou les vendre à d’autres fermiers, investir dans un incubateur de qualité sera nécessaire.
Comportement du canard de Pékin
Comme indiqué, les canards de Pékin, les poules et les drakes sont connus pour être des volailles amicales et non agressives. Ils acceptent parfois d’être caressés par ceux qui les élèvent comme animal de compagnie ou comme oiseau d’œuf.
Manipuler fréquemment les canetons à partir du second où ils éclosent aidera les oiseaux à s’habituer à être tenus et touchés si cela est une considération importante pour vous.
Caresser doucement leur ventre alors qu’ils sont allongés la tête en bas sur vos genoux semble être une activité préférée de Pékin qui aime être touché.
Les canards de Pékin sont d’excellents rangers libres.
Non seulement ils peuvent se nourrir naturellement pour la majeure partie de leur alimentation dans la plupart des environnements, mais ils restent également parfaitement conscients des menaces et se précipitent vers la sécurité de leur poulailler et courent si nécessaire.
Les poules Pékinoises peuvent être un peu bruyantes, surtout si elles ont été gâtées. J’entraîne mes troupeaux de canards et de poulets à me rencontrer au porte de course coopérative et se réveillent la nuit en leur offrant une petite friandise.
Si j’arrive un instantaneous, en retard, les poules commenceront à klaxonner fort ou se présenteront même à ma porte arrière pour me dépêcher.
Les poules sont généralement très attentives, mamans.
Ils aident les canetons à apprendre la routine de la basse-cour et à chercher leur propre nourriture – poussant souvent les petits canetons pelucheux dans l’eau s’ils traînent trop longtemps au bord de l’étang.
Régime de canard de Pékin
Canards domestiques et sauvages suivre un régime presque identique – si le troupeau est autorisé à évoluer en liberté.
Un aliment pour volailles ou poulets est souvent donné aux canards de Pékin.
Un aliment pour gibier à plumes fournira plus de protéines dans leur alimentation et doit être utilisé occasionnellement si les membres du troupeau ne sont pas également en liberté.
Les canetons peuvent manger de la nourriture de démarrage pour poussins à situation qu’elle ne soit pas médicamenteuse.
En règle générale, le pied à pellets ou le crumble conviennent mieux à un canard. Scratch est plus difficile à manger en raison de son bec arrondi – scratch est mieux réservé aux becs pointus des poulets, des dindes et des guinées.
UN L’aliment « pondeuse » est également un wonderful choix. Les pourcentages de calcium et d’autres nutriments essentiels contenus dans le mélange contribuent à créer des œufs de meilleure qualité et des coquilles plus durables.
Lorsqu’il est en liberté, un canard de Pékin patrouillera à la recherche de têtards et de petites grenouilles, de petits poissons et crustacés, d’algues, de baies, de vers, de noix, de grillons, de mouches et surtout de moustiques.
Les légumes verts du jardin sont également les favoris du canard de Pékin – les miens sont fous de laitue et de raisins comme gâterie saine pour l’entraînement.
Passer à un aliment riche en protéines et offrir du maïs comme collation saine devrait faire partie de la routine d’élevage d’automne.
Les deux sorts d’aliments aident les canards à acquérir une couche supplémentaire de graisse pour les garder au chaud pendant les longs mois froids de l’hiver.
Contrairement aux poulets et autres volailles, les canards passent la majeure partie de leur temps à l’extérieur, même lorsqu’il y a de la neige au sol.
Habitat du canard de Pékin
Les canards auront besoin d’une cabane ou d’un poulailler chaud et sûr pour dormir la nuit et se retirer par temps orageux. Les canards adorent être sous la pluie, mais les orages et les tempêtes de verglas ne leur conviennent pas.
Literie propre et sèche devrait être assuré tout au lengthy de l’année.
Un enclos à canards deviendra boueux plus rapidement qu’un enclos à poulets, automobile les canards éclabousseront non seulement leur eau potable lorsqu’ils sirotent, mais aussi lorsqu’ils entreront et sortiront de leur piscine pour bébé en plastique ou de leur petit étang.
Pendant les périodes pluvieuses de l’année, j’étends de la paille autour de l’enclos pour aider à sécher toute la boue générée à la fois par la météo et par les canards eux-mêmes.
Les canards ne devraient jamais rester plus de huit heures sans accès à l’eau. Toutefois, les canetons ne doivent pas être autorisés à entrer dans l’eau avant l’âge d’au moins un mois.
Jusqu’à cet âge, les canetons ne possèdent pas les huiles naturelles qui font que leurs plumes sèchent rapidement et évitent le refroidissement.
Tandis que les canards de Pékin nagent moins dans leur supply d’eau courante ou dans un étang lorsqu’ils sont en liberté pendant les mois d’hiver.
Ils nagent encore parfois et ont besoin d’une supply d’eau non gelée suffisamment profonde pour plonger quotidiennement leur tête et leur cou dans l’eau afin de rester en bonne santé.
Ponte d’oeufs de canard de Pékin
En moyenne, les canards de Pékin pondent entre 200 et 300 œufs blancs extra-larges par an. Une poule Pékinoise démarre généralement pondre des œufs quand elle aura cinq ou six mois.
Si le canard atteint cet âge pendant les mois froids, vous devrez probablement placer une lampe solaire dans les locaux d’habitation pour vous assurer qu’il bénéficie du minimal de huit à 10 heures de lumière par jour nécessaire pour que les volailles pondent leurs œufs.
Un œuf de canard de Pékin pèse généralement environ trois onces.
En fonction de la température extérieure et du fait qu’une poule Pékinoise tente de pondre ses œufs de façon sporadique, un œuf trouvé dans le poulailler ou l’enclos peut encore être viable pour l’incubation jusqu’à 10 jours après la ponte de l’œuf.
Même si une poule de Pékin montre un désir terne de pondre des œufs, elle peut quand même être assez encline à les rouler dans un nid – et elle ne sera pas sélective quant aux œufs qu’elle choisit.
Une poule dominante volera les œufs des autres poules et les fera rouler ou bec pour les soulever à une distance surprenante – les poussant même sur une rampe si le canard possède un deuxième niveau.
Contrairement aux poules qui pondent selon un horaire individualisé de 26 heures, les poules canards pondent presque toujours leurs œufs entre le canard et l’aube.
Cette routine de ponte rend les œufs de cane beaucoup plus faciles à trouver avant qu’ils ne soient piétinés et cassés – d’autant plus que les canards ont tendance à laisser tomber leurs œufs où qu’ils soient lorsque la sensation les frappe et non dans des poules ressemblant à des nids.
Bien qu’une poule Pékinoise ponde rarement des œufs dans un nid, elle en fabrique un et y roule ses œufs.
Pourquoi? Je n’ai absolument aucune idée de la raison pour laquelle les poules de Pékin déposent leurs œufs partout, puis les roulent ou les transportent jusqu’à un nid qu’elles ont fabriqué et auraient pu les pondre confortablement en premier lieu – mais croyez-moi, c’est une habitude répandue.
Manufacturing de viande de canard de Pékin
Si vous êtes comme moi et que vous n’imaginez pas abattre ces adorables et affables canards, la qualité de leur manufacturing de viande ne vous intéressera peut-être pas du tout.
Si vous souhaitez élever l’une des meilleures viandes et œufs polyvalents races de canards existants, ces faits devraient présenter un vif intérêt.
La viande de canard Pékin est une riche supply de protéines. La viande principalement brune produite a une saveur délicieuse.
Oui, j’ai mangé des canards de Pékin élevés par d’autres fermiers et dans des eating places, et ils n’ont pas un goût ou une texture grasse comme cela peut être courant avec la viande de canard.
Lorsqu’un canard de Pékin atteint l’âge de six semaines seulement, il pèse environ six livres et est prêt à être dépecé.
En moyenne, les canards Jumbo Pékin devraient peser environ 9 à 11 livres une fois qu’ils ont atteint l’âge de 12 semaines.
La prise de poids rapide associée aux canards de Pékin est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles ils sont souvent élevés exclusivement pour leur viande.
Plus un canard (ou tout autre bétail) atteint rapidement son poids de boucherie, moins il coûte cher à nourrir.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous choisissez d’élever des canards de Pékin, je suis prêt à parier qu’ils seront à la hauteur de leur réputation d’oiseaux de volaille robustes, intelligents et amicaux.
L’afflux d’œufs de canard dans votre delicacies et vos pâtisseries pourrait créer des plats crémeux et bleus qui épateront vos amis et votre famille.
