Burritos de porc chili vert

Ingrédients:

• 1 crosse de porc
• 2 cuillères à soupe de sel d’ail
• 2 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 8 à 10 gousses d’ail , hachées
• 1 gros oignon blanc , tranché finement
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1/3 tasse de farine tout utilization
• 1 pot de 16 onces de salsa verde aux tomatilles
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 tasses de piments verts frais, hachés
• Tortillas à la farine
• Fromage cheddar râpé
• Oignon coupé en dés, laitue, tomate et avocat pour servir

Directions:

1. Coupez le porc en cubes de 1/2 pouce et assaisonnez avec le sel d’ail, le poivre noir et le sel casher.
2. Faire dorer le porc dans l’huile végétale dans une grande casserole ou une poêle
3. Faire revenir l’ail, les oignons et le piment vert dans une poêle séparée jusqu’à ce qu’ils soient ramollis
4. Ajouter le cumin, la poudre de chili, la farine et le bouillon de poulet, bien mélanger
5. Mélanger le porc et les légumes sautés
6. Ajouter la pâte de tomate et la salsa verde, bien mélanger
7. Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes (laisser mijoter jusqu’à 3 heures pour une saveur plus forte)
8. Construisez votre burrito ! Disposez les tortillas, ajoutez le porc chili verde, le fromage, la laitue, la tomate et l’avocat.

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