Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout utilization
- ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
- 2 tasses de sucre blanc
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel marin
- 2 œufs
- 1 tasse de café froid, fort et infusé
- 1 tasse de babeurre
- ½ tasse d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, pour saupoudrer
- Emballages de cupcakes
- Glaçage au chocolat
- Bacon confit :
- 12 tranches de bacon finement coupées
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 1/2 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce au porc
Directions:
Bacon confit :
- Couvrir le bacon de cassonade, de miel et de sauce au porc de votre choix
- Cuire au 4 à 325 degrés Fahrenheit pendant 20 à half-hour ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Petits gâteaux :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, 3/4 tasse de cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre et versez-y les œufs, le café, le babeurre et l’huile. Remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporer les 3/4 du bacon, en réservant le reste pour la garniture. Verser la pâte dans les tasses préparées, en la divisant uniformément.
- Cuire au 4 préchauffé jusqu’à ce que le dessus rebondisse lorsqu’on le presse légèrement, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille. Une fois refroidis, disposez les cupcakes sur un plat de service. Glacez avec votre glaçage au chocolat préféré et saupoudrez le dessus des miettes de bacon réservées.
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